油+塑料=肠道危机？微波加热下，油覆盖的纳米塑料可能更伤肠胃
我们日常使用的塑料食品容器，在接触油类食物时，可能释放出更多微塑料和添加剂，增加健康风险。特别是当这些塑料容器被微波加热后，油会加速塑料的释放，导致肠道等器官受到严重损伤。
研究显示，与水相比，油能让塑料容器在3分钟内释放出高达125倍的纳米塑料，同时塑料添加剂和重金属的释放量也增加309倍。油膜覆盖的塑料颗粒表面带正电荷，改变了表面性质，使其细胞毒性比水中的颗粒高四倍。显微镜观察发现，这些颗粒在5分钟内就能破坏细胞膜。动物实验中，小鼠口服油来源的纳米塑料两周后，出现肠道屏障损伤和免疫功能障碍。研究建立了安全阈值，分子水平为0.4微克/毫升，组织损伤为15.83毫克/公斤。
令人担忧的是，模拟的五年胃肠道负担和人类组织中的纳米塑料水平，远超分子安全阈值，尽管未达到组织损伤阈值。这提示需要更严格的法规，开发更安全的包装材料，并提醒公众注意油类食物与塑料容器的接触。
来源：Advanced science (Weinheim, Baden-Wurttemberg, Germany)
#纳米塑料 #肠道健康 #食品包装 #油污染 #塑料添加剂
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我们日常使用的塑料食品容器，在接触油类食物时，可能释放出更多微塑料和添加剂，增加健康风险。特别是当这些塑料容器被微波加热后，油会加速塑料的释放，导致肠道等器官受到严重损伤。
研究显示，与水相比，油能让塑料容器在3分钟内释放出高达125倍的纳米塑料，同时塑料添加剂和重金属的释放量也增加309倍。油膜覆盖的塑料颗粒表面带正电荷，改变了表面性质，使其细胞毒性比水中的颗粒高四倍。显微镜观察发现，这些颗粒在5分钟内就能破坏细胞膜。动物实验中，小鼠口服油来源的纳米塑料两周后，出现肠道屏障损伤和免疫功能障碍。研究建立了安全阈值，分子水平为0.4微克/毫升，组织损伤为15.83毫克/公斤。
令人担忧的是，模拟的五年胃肠道负担和人类组织中的纳米塑料水平，远超分子安全阈值，尽管未达到组织损伤阈值。这提示需要更严格的法规，开发更安全的包装材料，并提醒公众注意油类食物与塑料容器的接触。
下次点油多的外卖，记得给塑料容器加个“油膜防护罩”？🛡️
来源：Advanced science (Weinheim, Baden-Wurttemberg, Germany)
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