每天喝咖啡，真的只是提神吗？一项研究发现它可能在悄悄影响你的肠道和情绪
很多人一天的开始离不开一杯咖啡。它让人清醒、提神，甚至被认为对心血管和大脑健康有益。但咖啡对身体的影响，真的只是“咖啡因刺激”这么简单吗？2026 年发表在《Nature Communications》的一项研究，把目光投向了一个更隐蔽的通道——肠道微生物—肠—脑轴，试图回答一个问题：长期喝咖啡，是否会改变肠道微生物，并进一步影响情绪和认知？
研究人员招募了 62 名健康成年人，将他们分为不喝咖啡者和长期适量喝咖啡者，并对喝咖啡者进行“停喝 2 周—再喝 3 周”的实验，其中一半喝含咖啡因咖啡，一半喝脱咖啡因咖啡。研究团队同时检测了肠道菌群、粪便和尿液代谢物，以及情绪、冲动性和记忆等心理指标。结果发现，长期喝咖啡的人肠道中某些特定菌种（如 Cryptobacterium 和 Eggerthella）更多，而一些与神经调节相关的代谢物（包括 GABA 和部分吲哚类物质）水平更低。在行为上，喝咖啡者表现出更高的冲动性和情绪反应性；而停喝咖啡后，这些指标明显下降。重新开始喝咖啡后，不论是否含咖啡因，肠道菌群都会迅速发生变化，说明咖啡本身的多种成分，而不只是咖啡因，在发挥作用。
这项研究的意义在于，它提示咖啡可能通过改变肠道微生物及其代谢产物，间接影响情绪和认知状态，而不是单纯靠刺激中枢神经。不过，研究对象是数量有限的健康成年人，且结果主要反映“相关性”，并不能证明咖啡一定会导致某种情绪或认知改变。对普通人来说，这项研究更像是一种提醒：咖啡并非对所有人只有“好或坏”一种答案，它对身体的影响，可能取决于饮用习惯、个体差异以及肠道微生物的“底子”。
原来咖啡不只是唤醒大脑，也在“教育”你的肠道 ☕️🦠
📖Nature Communications
🗓2026-03-17
#咖啡 #肠道菌群 #情绪与认知 #肠脑轴
Via：国一打野余则成
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