我最近人在越南归仁。这里盛产生蚝，这几天也真没少吃。结果让我发现一个特别有意思的问题：
生蚝肚子里那团绿油油、黑乎乎的东西，到底是不是“屎”？
先说结论：别急着扔！它不等于生蚝的粪便。
生蚝是典型的滤食动物，一天到晚张着嘴“过滤”海水，主要吃里面的浮游植物、藻类等微小颗粒。研究人员甚至可以直接在生蚝的消化道里检测到硅藻等浮游植物及其色素。
所以我们打开生蚝时看到的绿色、黄绿色甚至黑绿色部分是来自它的消化腺、胃肠道内容物以及性腺等组织。消化腺本身就可能呈绿色或棕绿色，而且颜色还会随着它吃进去的东西发生变化。
因此，把那一坨东西简单理解成生蚝的屎，并不准确。
当然，如果是胃肠道里的东西其中有也可能存在正在消化的食物和消化残渣，所以也没必要神化它，也更不能说全都是藻类。
至于营养，生蚝确实是非常优秀的海产品。它蛋白质含量不错，脂肪相对较低，同时富含锌、铁、硒等营养素。其中最出名的就是锌含量特别高。美国国立卫生研究院资料显示，牡蛎属于含锌特别丰富的食物，一份约85克的养殖生蚝，锌可以达到约32 mg。
但这里也有一个经常被国人误解的问题生蚝并不壮阳！
锌确实参与正常的生长发育、免疫功能以及生殖相关的生理过程。缺锌的人补足锌，对健康当然有意义。
但对于本身不缺锌的人，不能把生蚝理解成“天然伟哥”，更不能说吃几只就能提高性能力或者补精子。
而且锌也不是越多越好。成年人每天锌的推荐摄入量，男性约11 mg、女性约8 mg；来自食物、饮料和补充剂的总摄入量，长期一般不建议超过40 mg/天。长期摄入过量可能影响铜的吸收，甚至造成铜缺乏。
所以，生蚝可以吃，但没必要把它当保健品猛吃。
还有一个小提醒：生蚝属于滤食性贝类，生吃最大的风险不是吃多了上火，而是食品安全问题。尤其是卫生条件不明的生蚝，可能携带致病微生物，对孕妇、老年人、免疫功能低下者等高风险人群，更应该谨慎生食。
所以我这几天在归仁吃生蚝的最大感受就是它确实好吃，也确实营养丰富！但所谓“生蚝补的是精子、男人吃了就壮阳”，基本属于把营养学和民间想象混在一起了。
至于那团绿绿的东西——下次打开生蚝，别一看到绿色就大喊：老板，这个没洗干净！😂
