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  1. 癌症治疗竟让正常食管里的突变“变多”？研究揭示治疗与突变选择的奇妙关联

    食管作为人体重要的消化器官，在衰老过程中会积累各种体细胞突变。当患者接受癌症治疗（如化疗、放疗）时，这些正常组织中的突变是否会受到“选择”而扩增？一项新研究通过分析70名食管癌患者治疗后取出的正常食管上皮，揭示了治疗方式如何影响突变克隆的扩张。研究显示，接受化疗联合放疗（CROSS方案）的患者，其正常食管中TP53和PPM1D等突变克隆被显著扩增；而在接受FLOT化疗的患者中，RAC1、NFE2L2和MTOR等突变则因可能赋予对5-氟尿嘧啶（5-FU）的耐药性而被选择。这表明，不同治疗方式会“筛选”出特定的突变，改变正常上皮的遗传构成。

    研究团队通过全外显子组测序，比较了不同治疗患者正常食管与癌组织的突变谱，发现治疗特异性突变选择现象。例如，CROSS组的突变与DNA损伤修复相关，而FLOT组的突变与化疗药物耐药直接相关，提示治疗可能通过诱导突变来影响正常组织的进化轨迹。这一发现不仅为理解治疗副作用提供了新视角，也可能帮助识别新的治疗靶点或预测患者对治疗的反应。

    尽管研究样本量有限，且未完全排除其他因素（如患者年龄、肿瘤负荷）的影响，但结果仍表明，癌症治疗可能对正常组织中的突变选择产生深远影响。未来研究需要更大样本和更长期随访，以更全面地揭示这一过程的机制和临床意义，比如是否会导致正常组织的功能异常或增加二次肿瘤风险。

    ：化疗放疗还能“选”突变，食管里的“小强”们竟被“优待”了🤯


    来源：Nature genetics

    #癌症治疗 #突变选择 #食管癌 #化疗 #放疗 #体细胞突变

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  2. 超加工食品的“工业工程”如何像烟草一样危害健康？

    很多人可能觉得加工食品只是“不健康”，但最新研究揭示，超加工食品（UPFs）其实像烟草一样，被精心设计成“成瘾性产品”。从薯片到方便面，这些食品通过工程化手段，不断刺激我们的味蕾和大脑，让人忍不住多吃，甚至影响健康。

    研究发现，超加工食品采用与烟草产业类似的策略：比如“剂量优化”，通过增加盐、糖、脂肪等成分，强化愉悦感；快速传递机制让食物入口即化，加速奖励信号；环境普遍性则让这些食品无处不在，方便随时获取。这些设计共同作用，hijack（劫持）人体生物系统，削弱个人自主选择能力，增加心脏病、癌症等疾病风险。

    这一发现提醒我们，健康政策需借鉴烟草监管经验，比如通过税收、限制营销、改进标签等方式规范食品行业。关键在于从“个体责任”转向“行业问责”，因为超加工食品已成为可预防疾病的重大驱动因素，而非单纯的营养问题。

    看来零食界的“工业工程”和烟草界的套路如出一辙，下次吃薯片得小心点🍟


    来源：The Milbank quarterly

    #超加工食品 #工业工程 #食品成瘾 #健康政策 #烟草监管

    via: 热心群友

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  3. 大脑如何“看”食物？新研究揭示属性处理时间线

    面对食物，大脑如何在瞬间判断它是健康还是美味？一项发表在《Appetite》上的新研究，利用脑电图（EEG）技术，详细绘制了大脑处理12种食物属性（如健康度、美味度、卡路里、熟悉度等）的时间图谱。

    研究人员让110名参与者观看食物图片并记录EEG信号，同时收集了另一组421人对相同图片的属性评分。通过对比分析（RSA方法），他们发现大脑并非按顺序处理，而是在看到食物后极短时间内（约200毫秒）就开始并行处理多种属性信息，并在稍晚时段（约400-650毫秒）进行更持续的评估。研究还发现，大脑可能将众多属性归纳为“诱人度”和“加工程度”两大维度进行快速表征。

    这项研究挑战了以往认为某些属性（如美味度）比其他属性（如健康度）处理更快的观点，揭示了大脑在食物选择前进行的快速、并行且多层次的属性评估过程。

    看到美食，大脑处理速度比你下单还快。😍


    来源：Appetite

    #食物选择 #脑电图 #神经表征

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