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吃对脂肪也能防癌？研究发现油酸可能助长胰腺癌高脂肪饮食与胰腺癌风险升高有关，但具体是哪种脂肪在“作祟”一直是个谜

Wed, 10 Jun 2026 23:45:15 GMT

吃对脂肪也能防癌？研究发现油酸可能助长胰腺癌

高脂肪饮食与胰腺癌风险升高有关，但具体是哪种脂肪在“作祟”一直是个谜。一项新研究揭示了答案：在模拟人类胰腺癌的动物模型中，富含油酸（一种单不饱和脂肪酸）的饮食会显著促进肿瘤生长，而富含多元不饱和脂肪酸（PUFAs）的饮食则能抑制肿瘤。关键在于，不同脂肪会重塑胰腺细胞膜中的磷脂成分，进而改变细胞对“铁死亡”的敏感性——一种由脂质过氧化引发的细胞死亡方式。研究还发现，人类血液中PUFAs与油酸的比例，与胰腺癌风险存在关联。

研究团队通过对比多种等热量高脂饮食，发现脂肪的饱和度（PUFAs与MUFAs的比例）是核心调控因素。高比例的PUFAs能降低脂质过氧化水平，减少铁死亡，从而抑制肿瘤；而油酸则相反，可能通过促进磷脂氧化，为癌细胞提供“庇护”。这为“精准营养”预防胰腺癌提供了新思路，即通过调整饮食中脂肪类型，改变细胞对癌变的易感性。

不过，研究仍以小鼠模型为主，人类数据需更多验证，且饮食干预的长期效果尚不明确。目前，这更多是理论上的突破，实际应用还需更多临床证据支持。

油酸可能是个“隐形致癌帮凶”🤯

来源：Cancer discovery

#胰腺癌 #饮食 #脂肪酸 #铁死亡 #精准营养

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喝酒到底伤不伤身？这项覆盖20种疾病的大研究，把话说清楚了“少量喝酒有益健康”这句话，很多人都听过：有人觉得能护心血管，有人担心会致癌

Fri, 05 Jun 2026 04:04:57 GMT

来一点医学科学前沿🤯🤯🥹🥹

偶尔喝多也可能伤肝？周期性大量饮酒与脂肪肝纤维化的新关联很多人认为脂肪肝主要是长期过量饮酒导致的，但一项新研究指出，偶尔的“豪饮”也可能对肝脏造成严重伤害。研究关注的是“周期性大量饮酒”，即每月至少一次，女性单次摄入≥4杯、男性≥5杯的饮酒行为，这种习惯在代谢功能障碍相关脂肪肝（MASLD）患者中并不少见。研究分析了美国国家健康与营养调查（NHANES）2017-2023年的数据，涉及8006名成年人。结果显示，在4571名脂肪肝患者中，632名（15.9%）有周期性大量饮酒，且这类患者出现显著肝纤维化的风险显著升高（调整后…

喝酒到底伤不伤身？这项覆盖20种疾病的大研究，把话说清楚了

“少量喝酒有益健康”这句话，很多人都听过：有人觉得能护心血管，有人担心会致癌。问题在于，这些说法往往各执一词，让普通人很难判断——到底喝不喝、喝多少才算“安全”？最近，一项发表在 Nature Health 的大型研究，试图用更严格的方法，把酒精与健康之间的关系系统梳理一遍。

研究团队整合了1961—2023年间 843 项队列和病例对照研究，系统评估了酒精摄入与 20 种疾病之间的关系，包括多种癌症、心血管病、糖尿病和痴呆等。结果显示：酒精与多种癌症和肝病风险明确相关，而且不存在“安全阈值”。即便是低水平饮酒，也与乳腺癌、结直肠癌、食管癌、口咽癌、肝癌等风险升高有关。在心血管疾病、2 型糖尿病和阿尔茨海默病方面，确实观察到所谓的 J 型或 U 型关系：低到中等饮酒量与风险略低相关，但随着饮酒量增加，这种“保护效应”迅速消失并转为风险上升。作者强调，这些“看似有益”的关联主要来自观察性研究，并不能证明喝酒本身带来健康好处。

这项研究的价值在于：它把不同疾病放在同一框架下比较，用一种非常保守的方法评估证据强度。结论并不复杂——酒精的总体健康风险是真实存在的，而潜在益处不确定、且高度依赖研究偏倚。因此，这项研究并不支持“为了健康去喝酒”的说法。对于普通人来说，与其纠结“喝多少合适”，不如明确一点：喝得越少，整体健康风险越低。

如果一种东西“好处不确定、坏处很明确”，那它大概不算健康必需品 🍺

📖 Nature Health
📃 Health effects associated with alcohol consumption: a Burden of Proof study
🗓 2026-04-27（正式接收），2026 年正式刊出

Via：一往无前啊屁林

#饮酒 #酒精与健康 #癌症风险 #心血管疾病 #公共卫生

超加工食品或与大腿肌肉脂肪浸润有关？研究揭示潜在关联很多人关心饮食对健康的影响，尤其是对肌肉和骨骼

Wed, 29 Apr 2026 23:19:10 GMT

超加工食品或与大腿肌肉脂肪浸润有关？研究揭示潜在关联

很多人关心饮食对健康的影响，尤其是对肌肉和骨骼。最近一项研究关注了超加工食品（UPF）与大腿肌肉脂肪浸润（MFI）的关系，这种浸润可能增加膝关节骨关节炎的风险。研究团队分析了615名有骨关节炎风险但尚未患病的人群数据。

研究使用大腿MRI评估肌肉脂肪含量，发现超加工食品在饮食中占比越高，肌肉脂肪浸润程度越严重。在调整体重等影响因素后，UPF摄入量与肌肉脂肪浸润呈显著正相关，例如在调整腰围的模型中，肌肉脂肪浸润的β系数为0.134（95%置信区间0.052-0.215），表明UPF可能通过某种机制导致肌肉脂肪增加。

肌肉脂肪浸润可能影响肌肉功能，进而增加骨关节炎风险。不过，这项研究是横断面分析，无法确定因果关系，且样本主要来自特定人群，结果可能不适用于所有人。未来需要更多研究验证这一关联，并探索背后的具体机制。

肌肉也怕“垃圾食品”？

来源：Radiology

#超加工食品 #肌肉脂肪浸润 #骨关节炎 #MRI #饮食与健康

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几种植物成分组合，抗炎效果竟翻倍？新研究揭示协同机制慢性炎症是多种生活方式疾病的元凶，而饮食中的植物化学物质被认为能调节炎症反应

Fri, 24 Apr 2026 10:53:57 GMT

几种植物成分组合，抗炎效果竟翻倍？新研究揭示协同机制

慢性炎症是多种生活方式疾病的元凶，而饮食中的植物化学物质被认为能调节炎症反应。但不同成分如何协同作用，其机制尚不明确。近日，一项研究在巨噬细胞模型中揭示了这一奥秘。

研究测试了薄荷醇、桉叶油素、β-愈创木醇和辣椒素对炎症的抑制效果。结果显示，辣椒素单独作用时对TNF-α的抑制效果最强，但与薄荷醇或桉叶油素组合后，抗炎效果显著增强，EC50值分别降低699倍和154倍。机制上，可能涉及TRP通道的协同作用——辣椒素通过非TRP途径，而前两者通过TRP通道介导信号。

这一发现表明，特定植物成分的组合能大幅提升抗炎效果，为开发天然抗炎食品或补充剂提供了新思路。不过，体外细胞实验的结果仍需在动物和人体中进一步验证，以确认其安全性和有效性。

这组合比单吃辣椒还管用？🌶

来源：Nutrients

#植物化学物质 #炎症 #协同作用 #巨噬细胞 #饮食干预

via: 热心群友

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固定饮食模式真的能帮你减肥吗？新研究揭示规律性饮食的潜在作用减肥是一场需要持续努力的战斗，每天决定吃什么、吃多少都消耗着精力

Mon, 13 Apr 2026 11:00:05 GMT

固定饮食模式真的能帮你减肥吗？新研究揭示规律性饮食的潜在作用

减肥是一场需要持续努力的战斗，每天决定吃什么、吃多少都消耗着精力。研究发现，如果饮食模式更固定（而非多样化），健康选择可能逐渐变成习惯，自动执行。一项针对112名参与行为体重减轻计划的研究，探讨了饮食规律性如何影响减肥效果。

研究分析参与者12周内的饮食日志，发现饮食重复（如追踪的独特食物比例低、常吃的食物比例高）和每日卡路里稳定性（波动小）与体重减轻显著相关。意外的是，周末与工作日卡路里摄入差异大的参与者，反而体重减轻更多。这提示规律饮食可能通过减少决策负担、强化习惯来促进减重，但周末差异大的机制尚不明确。

总体而言，更规律的饮食模式可能有助于减肥成功。不过，研究为观察性设计，无法确定因果关系，且样本有限。未来需通过实验验证，并深入探究周末卡路里差异的积极影响背后的原因，避免过度解读“周末放纵”的结论。

减肥别太死板，周末放纵反而可能更有效？🤔

来源：Health psychology : official journal of the Division of Health Psychology, American Psychological Association

#行为体重减轻 #饮食规律性 #体重减轻 #习惯形成 #饮食重复

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全球饮食不健康导致心血管死亡超400万，坚果和全谷物摄入不足是主因我们总说“病从口入”，但你知道吗？不健康的饮食竟是导致心血管疾病（如冠心病）的头号“元凶”之一

Thu, 02 Apr 2026 11:00:16 GMT

全球饮食不健康导致心血管死亡超400万，坚果和全谷物摄入不足是主因

我们总说“病从口入”，但你知道吗？不健康的饮食竟是导致心血管疾病（如冠心病）的头号“元凶”之一。一项最新研究揭示了饮食与缺血性心脏病（IHD）的紧密联系，并给出了全球范围的量化数据。

研究显示，2023年全球因饮食不良导致的IHD死亡人数高达406万（数据范围从74万到622万），占所有IHD死亡的相当比例。更关键的是，主要饮食风险因素包括坚果和种子摄入不足（导致约98.7人/10万人口死亡）、全谷物摄入不足（92.2人/10万）、水果摄入不足（72.5人/10万）以及高钠摄入（71.5人/10万）。值得注意的是，从1990年到2023年，全球因饮食不良导致的IHD死亡率下降了约44%，但这一改善主要发生在高收入国家，而在低中收入国家，饮食相关的IHD负担依然沉重。

这项研究强调了通过改善饮食来预防心血管疾病的有效性，为公共卫生政策提供了明确方向。例如，增加坚果和全谷物的摄入可能显著降低IHD风险。不过，研究也指出，饮食风险评估存在不确定性，且不同地区的饮食文化差异可能影响结果，未来需要更多针对不同人群的干预措施。

看来以后要多吃坚果和水果，不然心脏要抗议啦🫂

来源：Nature medicine

#缺血性心脏病 #饮食因素 #全球负担 #坚果 #全谷物

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超加工食品吃越多，心血管风险越高？这项多族裔研究揭示关键差异我们常在超市看到各种包装精美的食品，从即食面到预包装零食，这些被称为“超加工食品”（UPF）的产品，因其高盐、高糖、高脂肪而备受健康关注

Sun, 22 Mar 2026 11:00:18 GMT

超加工食品吃越多，心血管风险越高？这项多族裔研究揭示关键差异

我们常在超市看到各种包装精美的食品，从即食面到预包装零食，这些被称为“超加工食品”（UPF）的产品，因其高盐、高糖、高脂肪而备受健康关注。一项最新发表在《美国心脏病学会进展》期刊上的研究，首次在多族裔人群中揭示了UPF消费与心血管疾病风险的关联。

研究团队分析了6800多名45-84岁无心血管疾病史的美国成年人数据，发现每日UPF摄入量每增加一份，心血管疾病（ASCVD）风险就上升5.1%。更值得注意的是，UPF消费量最高的五分之一人群，其风险比最低的五分之一人群高出66.8%。此外，研究还发现，这种关联在黑人群体中更为显著，与白人相比，黑人群体因UPF摄入增加而面临更高的ASCVD风险。

这项研究强调了UPF对心血管健康的潜在危害，尤其是在种族不平等背景下。不过，研究也指出，UPF并非唯一风险因素，饮食中的其他成分、整体生活方式以及遗传背景都可能影响结果。未来研究需要进一步探索具体机制，并考虑文化因素对饮食选择的影响。

大意了，忘记周四再发了😭

来源：JACC. Advances

#超加工食品 #心血管疾病 #多族裔研究 #饮食与健康

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吃甜食多寡，真的会影响甜味偏好吗？新研究给出意外答案很多人认为，减少甜食摄入能降低对甜味的喜好，从而帮助控制体重

Thu, 19 Mar 2026 13:51:01 GMT

吃甜食多寡，真的会影响甜味偏好吗？新研究给出意外答案

很多人认为，减少甜食摄入能降低对甜味的喜好，从而帮助控制体重。然而，一项为期6个月的随机对照试验却发现，改变甜味食物的摄入量，并不会改变人们对甜味的偏好。研究人员招募了180名健康成年人，随机分为低、常规、高甜味摄入组，分别提供占总能量7%、35%或80%的甜味食物。经过6个月干预后，结果显示，各组在甜味喜好、能量摄入、体重以及糖尿病和心血管疾病风险标志物等方面均无显著差异。甚至，在干预结束后，参与者们的甜食摄入量也自发回到了基线水平。

研究团队指出，公共健康建议可能需要重新审视，因为单纯改变甜味暴露量，独立于其他因素（如能量密度和食物形式），并不能有效改变甜味偏好或体重。这提示我们，甜味偏好可能受更多复杂因素影响，而非简单的甜食摄入量。

看来甜味偏好是“铁了心”的，管你吃多少甜食？🍭

来源：The American journal of clinical nutrition

#甜味偏好 #饮食干预 #体重管理 #公共健康建议

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🥗 吃水果蔬菜多的人，连汗味都更好闻！想知道约会前吃什么能让自己更有吸引力？这篇 2016 年的研究可能会给你答案

Sat, 28 Feb 2026 14:05:06 GMT

🥗 吃水果蔬菜多的人，连汗味都更好闻！

想知道约会前吃什么能让自己更有吸引力？这篇 2016 年的研究可能会给你答案。研究团队招募了男性参与者，收集他们的腋窝汗液样本，并通过皮肤光谱仪测量其类胡萝卜素摄入水平（间接反映水果蔬菜摄入量）。女性参与者随后对这些汗液样本进行气味评估。

结果显示，水果蔬菜摄入量高的男性，汗液气味明显更好闻——带有更多花香、果香、甜味和药草香。这种关联与汗液强度无关。有趣的是，自我报告数据显示，脂肪、肉类、鸡蛋和豆腐摄入与更好的气味相关，而高碳水化合物摄入则与更强烈、更难闻的气味相关。

这与面部吸引力研究相呼应：类胡萝卜素含量高的人，皮肤更黄，被认为更有吸引力。看来"人如其食"不仅体现在外貌上，连体味都受影响。

想要"香汗淋漓"？多吃果蔬可能比香水管用！🍎

来源：Evolution and Human Behavior

#进化心理学 #饮食与吸引力 #体味研究 #类胡萝卜素 #择偶偏好

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减肥药+饮食策略：新研究揭示肠促胰素疗法背后的营养真相近年来，新一代肠促胰素疗法（如司美格鲁肽、替尔泊肽）成为肥胖和2型糖尿病管理的“明星药物”，帮助患者显著减重

Sat, 17 Jan 2026 23:32:39 GMT

减肥药+饮食策略：新研究揭示肠促胰素疗法背后的营养真相

近年来，新一代肠促胰素疗法（如司美格鲁肽、替尔泊肽）成为肥胖和2型糖尿病管理的“明星药物”，帮助患者显著减重。然而，如何通过科学饮食策略最大化药物效果、保障营养安全，却缺乏足够循证依据。一项系统综述梳理了现有研究，发现这些药物辅助下，患者能量摄入可减少24%至39%，但减重中高达40%来自瘦体重（肌肉等）的流失，而非脂肪。研究还指出，仅有少数研究涉及营养师指导，对蛋白质、微量营养素的系统评估更是罕见，部分观察性研究显示营养不均衡问题普遍存在。

该研究强调，尽管药物本身有效，但优化饮食策略至关重要。优先考虑早期营养师介入、采用高蛋白、营养密度高的饮食，并定期监测营养状况，是未来方向。目前相关高质量研究仍显不足，需更多严谨试验明确最佳实践。

减肥药也得靠“吃”配合，营养师别只管药，还得管吃！🍽️

来源：Obesity reviews : an official journal of the International Association for the Study of Obesity

#肠促胰素疗法 #减肥药 #饮食策略 #营养干预

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大学生游戏时长与不健康生活方式的关联：研究揭示“玩得越多，可能越不健康很多大学生都热衷于玩游戏，但游戏真的会影响我们的健康吗？一项针对澳大利亚大学生的研究为我们提供了新的线索，发现游戏频率与饮食质量、睡眠和体重等健康指标存在关联

Fri, 16 Jan 2026 04:31:54 GMT

大学生游戏时长与不健康生活方式的关联：研究揭示“玩得越多，可能越不健康

很多大学生都热衷于玩游戏，但游戏真的会影响我们的健康吗？一项针对澳大利亚大学生的研究为我们提供了新的线索，发现游戏频率与饮食质量、睡眠和体重等健康指标存在关联。

研究调查了317名西澳大利亚大学学生，将他们分为低、中、高游戏频率组（每周0-5小时、6-10小时、超过10小时）。结果显示，高频游戏者饮食质量评分更低（中位数45 vs 50），BMI更高（中位数26.3 vs 22.2 kg/m²），睡眠质量也更差（PSQI得分7 vs 6）。相关分析进一步证实，游戏频率与饮食质量呈负相关（相关系数r=-0.26），与BMI呈正相关（r=0.38）。多元回归分析显示，总游戏时间独立预测饮食质量下降，即使控制了人口学和生活习惯因素。

这些发现提示，过度游戏可能对大学生的健康产生负面影响，包括饮食不健康、体重增加和睡眠质量下降。不过，这项是横断面研究，无法确定因果关系，未来需要长期追踪研究来验证。公共健康领域应关注大学生群体的高游戏行为，通过干预措施促进健康生活方式。

游戏一时爽，健康两行泪🤣

来源：Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.)

#大学生 #游戏 #健康 #饮食质量 #睡眠质量

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蔬菜也要挑着吃？加工方式决定心血管健康我们常说多吃蔬菜有益健康，但一项涉及6.3万成年人的研究发现，蔬菜的加工方式对心血管健康影响巨大

Sun, 21 Dec 2025 06:01:13 GMT

蔬菜也要挑着吃？加工方式决定心血管健康

我们常说多吃蔬菜有益健康，但一项涉及6.3万成年人的研究发现，蔬菜的加工方式对心血管健康影响巨大。研究显示，高质量、未过度加工的植物性食物能显著降低心血管风险，但一旦变成超加工食品，这种好处就荡然无存，甚至可能增加风险。有些超加工植物饮食甚至让心血管风险升高40%。

研究发现，全谷物、豆类、新鲜蔬菜等未过度加工的植物性食物富含膳食纤维、抗氧化剂等有益成分，有助于调节血脂、控制血压。而超加工植物食品（如预包装沙拉、冷冻蔬菜等）往往添加了盐、糖、防腐剂等，反而可能带来健康风险。研究提醒我们，选择天然、完整的植物性食物才是健康的关键。

这项研究强调了饮食加工程度的重要性，提醒公众在追求植物性饮食时，要优先选择新鲜、未过度加工的食物，而非依赖加工食品。不过，研究也指出，样本主要来自特定人群，未来仍需更多研究来验证这些发现。

蔬菜也要分三六九等，选对才能保心脏🫀

来源：The Lancet Regional Health

#心血管健康 #植物性饮食 #饮食加工 #健康饮食

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超加工食品可能让年轻人越吃越多，尤其是18到21岁的人！随着美国年轻人超重率攀升，一项新研究揭示了超加工食品（占年轻人饮食55%-65%）对青少年的特殊影响

Thu, 11 Dec 2025 04:00:45 GMT

超加工食品可能让年轻人越吃越多，尤其是18到21岁的人！

随着美国年轻人超重率攀升，一项新研究揭示了超加工食品（占年轻人饮食55%-65%）对青少年的特殊影响。研究发现，18到21岁的年轻人，在吃了两周高比例超加工食品后，在自助餐上摄入的热量比吃普通饮食时更多，而22到25岁的年轻人则没有这种变化。这表明，超加工食品可能让年轻群体更容易受到热量摄入增加的影响。

研究团队通过严格的对照实验，让27名18-25岁体重稳定的参与者分别遵循两种饮食方案：一种含81%超加工食品，另一种不含。在实验后期，参与者会面对一个自助早餐，并测试他们在不饥饿时是否会继续进食。结果显示，18-21岁组在超加工食品饮食后，不仅自助餐热量更高，在非饥饿状态下也更容易继续进食，而22-25岁组则没有明显差异。

这项研究强调了青春期和青年期的重要性，因为此时人们的饮食习惯正在形成，肥胖风险开始上升。不过，研究仅持续了两周，且样本量不大，未来可能需要更长时间和更大样本的研究来验证这一发现，并探索其背后的生物学机制。

年轻人真难，超加工食品简直是“热量陷阱”！🍔

来源：Obesity

#超加工食品 #青少年健康 #肥胖风险 #饮食研究

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超加工食品可能改变大脑结构并导致暴饮暴食你是否经常吃薯片、方便面或甜点？最新研究警告，这些超加工食品可能正在悄悄改变你的大脑

Thu, 27 Nov 2025 00:00:17 GMT

超加工食品可能改变大脑结构并导致暴饮暴食

你是否经常吃薯片、方便面或甜点？最新研究警告，这些超加工食品可能正在悄悄改变你的大脑。一项涉及近3万人的大规模脑成像研究发现，经常食用超加工食品的人，其大脑结构出现了明显变化，这些变化可能与暴饮暴食和成瘾性饮食行为有关。

研究团队分析了来自英国生物银行的数据，发现高消费超加工食品与大脑中与进食相关区域的完整性改变有关联。这种关联不能仅由炎症或肥胖解释，而可能与食品中的乳化剂等添加剂直接相关。研究者Arsène Kanyamibwa指出，这些变化可能形成一个促进过度进食的反馈循环，但需要更多研究确认因果关系。

值得注意的是，并非所有加工食品都有害。巴氏杀菌牛奶、冷冻蔬菜等基于植物的低加工食品仍是健康饮食的一部分。然而，含有工业添加剂和化学改变成分的超加工食品确实值得关注。随着证据积累，减少超加工食品摄入并加强食品制造标准，可能成为改善公共健康的关键一步。

今天周四！你们懂的🤪🍟

来源：npj Metabolic Health and Disease

#超加工食品 #大脑健康 #饮食习惯

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告别便秘“玄学”！英国发布最全饮食指南慢性便秘长期缺乏清晰的饮食指导

Sat, 25 Oct 2025 06:40:12 GMT

告别便秘“玄学”！英国发布最全饮食指南

慢性便秘长期缺乏清晰的饮食指导。近日，英国饮食协会（BDA）发布了首个针对成人慢性便秘的全面循证指南，该指南基于对75项随机对照试验的系统回顾，旨在终结饮食建议中的混乱局面。

指南共含59条推荐声明。其中洋车前子和氧化镁补充剂获强烈推荐。食物中，奇异果和高矿物质水被证实有效。但令人意外的是，因缺乏证据，“高纤维饮食”这一笼统说法未获推荐。此外，占据20条声明的益生菌效果不一，而番泻叶和西梅的证据并不充分。

这是首个如此全面的便秘饮食指南。它首次为氧化镁、奇异果等干预措施提供了循证建议，通过精确到具体食物和补充剂的方式，帮助临床医生和患者告别盲目尝试，实现个性化治疗。

59条建议，总有一条能让你“一泻千里”.....吧？

来源：Journal of Human Nutrition and Dietetics

#慢性便秘 #饮食指南 #循证医学

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土豆是“无辜”的吗？哈佛研究揭示：烹饪方式才是关键一项发表于《英国医学杂志》（BMJ）的重磅研究为土豆“平反”了

Thu, 21 Aug 2025 00:00:52 GMT

土豆是“无辜”的吗？哈佛研究揭示：烹饪方式才是关键

一项发表于《英国医学杂志》（BMJ）的重磅研究为土豆“平反”了。哈佛大学等机构的研究人员追踪分析了三项大型队列研究中超 20 万名参与者长达 30 余年的健康数据，发现土豆的烹饪方式，而非土豆本身，才是影响二型糖尿病风险的核心。

数据显示，炸薯条是明确的风险因素：每周增加三份炸薯条的摄入量，患二型糖尿病的风险便会随之升高 20% 。相比之下，食用同等份量的水煮、烘烤土豆或土豆泥，则与糖尿病风险没有显著关联。虽然总体土豆摄入量与风险有轻微正相关（每周增加三份，风险升高 5%），但研究指出这主要是由炸薯条驱动的。

该研究强调，用健康的食物进行替换至关重要。模型估算显示，用全谷物替代每周三份的炸薯条，预计能使二型糖尿病风险降低 19%。有趣的是，如果将水煮或烘烤土豆换成白米饭，患病风险反而会增加。

V 我 50，我来替你们承担这份风险 😚

The BMJ
#二型糖尿病 #炸薯条 #饮食习惯

“肥胖的真相：经济发展与饮食结构才是关键”颠覆认知：最新研究揭示肥胖主因并非“懒”，而是“吃”！一项刊登在权威期刊《美国国家科学院院刊》上的最新研究，可能要颠覆你对肥胖的传统认知了！这项涵盖全球六大洲34个不同人群、4213名成年人的大型研究指出，全球肥胖率的飙升，其主要原因可能并非我们普遍认为的“缺乏体力活动”，而是与“饮食摄入”有着更紧密的联系

Sat, 26 Jul 2025 14:38:32 GMT

“肥胖的真相：经济发展与饮食结构才是关键”

颠覆认知：最新研究揭示肥胖主因并非“懒”，而是“吃”！
一项刊登在权威期刊《美国国家科学院院刊》上的最新研究，可能要颠覆你对肥胖的传统认知了！这项涵盖全球六大洲34个不同人群、4213名成年人的大型研究指出，全球肥胖率的飙升，其主要原因可能并非我们普遍认为的“缺乏体力活动”，而是与“饮食摄入”有着更紧密的联系。

研究团队发现，经济越发达的地区，人们的平均体重和体脂率越高，但令人惊讶的是，他们在日常生活中消耗的能量——包括运动和身体基本运作所消耗的总能量，其实也更高。经过科学调整，排除了身体大小（如身高体重）的差异后，研究显示，发达地区人群的总能量消耗略低，但这主要是因为他们的“基础代谢率”较低（即身体在静止状态下消耗的能量），而非体力活动减少所致。这有力地挑战了“不运动导致肥胖”的传统观点。

这项突破性研究强调，我们的注意力应该更多地转向“吃”什么，而不是仅仅关注“动”多少。数据强烈暗示，饮食摄入量的增加，尤其是超加工食品的消费，在经济发展带来的肥胖问题中扮演着远比能量消耗更关键的角色。当然，运动对身体健康仍有巨大益处，但就肥胖的根本原因而言，饮食干预的重要性可能被大大低估了。

你胖可能真不是因为懒，而是因为嘴太“幸福”了。看来，“管住嘴，迈开腿”这句老话，重点还得放在前半句啊！

#能量消耗 #肥胖 #饮食摄入

《PNAS》