做饭方式会影响孕妇“血色”？一项跨国研究给出新答案很多人都知道，孕期“贫血”很常见，医生也常建议补铁、注意饮食

Fri, 12 Jun 2026 03:58:01 GMT

做饭方式会影响孕妇“血色”？一项跨国研究给出新答案

很多人都知道，孕期“贫血”很常见，医生也常建议补铁、注意饮食。但你可能没想到，厨房里的灶台类型——是烧柴、用煤，还是用燃气——也可能悄悄影响血红蛋白水平。近日一项发表在《Nature Communications》的研究，把目光放到了这个看似普通却被忽视的因素上。

这项随机对照试验纳入了来自印度、秘鲁、危地马拉和卢旺达的3178名孕妇。研究者把她们分成两组：一组使用传统生物质燃料（如木柴等）做饭，另一组使用液化石油气（LPG）炉具，并持续提供燃料。结果发现，使用LPG的孕妇血红蛋白平均值略高（增加约0.074 g/dL），差异虽然很小，但统计上显著。同时，研究还测量了三种空气污染物：PM2.5、黑碳和一氧化碳（CO）。有趣的是，只有CO与血红蛋白呈正相关：每增加1 ppm的CO暴露，血红蛋白反而上升约0.015 g/dL，而PM2.5和黑碳没有明显关联。研究者解释，这可能与CO会与血红蛋白结合、导致机体“缺氧感”，从而刺激身体多生成红细胞有关；不过具体机制研究中并未完全明确。

那这对我们意味着什么？首先，这项研究提示：减少厨房空气污染（比如用更清洁的燃气）可能对孕妇健康有一定帮助，但它对血红蛋白的影响很小，远不如直接补铁来得明显。其次，研究也提醒我们，空气污染的影响并不总是“越低越好”的简单关系，比如CO这种气体可能通过复杂生理反应“假性抬高”血红蛋白。最后需要强调，这是一项探索性分析，且效应较小，并未改变孕妇贫血发生率，不能替代现有的营养干预措施。

做饭不仅关乎味道，还可能悄悄影响“血色”🍳

📖Nature Communications
📃Effects of cooking with liquefied petroleum gas versus biomass on hemoglobin concentrations in pregnant women: a pre-specified exploratory analysis of the HAPIN trial
🗓2026-05-29

#孕期健康 #空气污染 #血红蛋白 #公共卫生 #清洁能源

Via：乘风破浪派大星

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