<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-stylesheet href="/rss.xsl" type="text/xsl"?><rss version="2.0" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"><channel><title>小麦面粉 | 知识分享官</title><description>聚合全网优质知识内容，持续更新AI科普、编程小知识、医学健康、科学前沿、心理成长、外刊精选、设计资源与实用干货，帮助用户高效获取有价值的学习资料和知识分享。</description><link>https://notepro.pages.dev</link><item><title>小麦面粉或助长体重？小鼠实验揭示其代谢奥秘小麦作为常见主食，我们每天都会摄入</title><link>https://notepro.pages.dev/posts/CNSmydream-1110</link><guid isPermaLink="true">https://notepro.pages.dev/posts/CNSmydream-1110</guid><pubDate>Sun, 26 Apr 2026 10:32:29 GMT</pubDate><content:encoded>&lt;div&gt;
      
        &lt;img src=&quot;/static/https://cdn5.telesco.pe/file/Cm-Xjvbo57eAqTCnN0H08QcksVESQnzvi1jAtrSOwX-tKiFbkBGQwzWZMZiXEVF6gLfUmBzXLCPlybAK82NcLB8qj-T_w8r9q2WrWcFOPhpJhp6ovh5S6aCS9deR-RfMDK8wfvNcgEDU-Z3VIhN_2ShNqDa8OCRfZhvCLE5Hi3YE7fk0fuy_HoBMNbM2e8zkAunHhAMEoE4eQtCb84bfxwdCHid1Evc1wh0pzJzEIKP5Zz-YjNIfcNZnoxlPuK9Fnja-1v_Gn8ngyNGBe4J0M06wTXAa6_E5lqcyRPkWsu0WECJefZHD0_uIlP902cW2_CL51RRrNXtRE2-wTk2VDA.jpg&quot; alt=&quot;小麦面粉或助长体重？小鼠实验揭示其代谢奥秘小麦作为常见主食，我们每天都会摄入&quot; width=&quot;400&quot; height=&quot;225&quot; loading=&quot;eager&quot; /&gt;
      
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    &lt;/div&gt;&lt;b&gt;小麦面粉或助长体重？小鼠实验揭示其代谢奥秘&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;小麦作为常见主食，我们每天都会摄入。但一项新研究却指出，小麦面粉可能悄悄影响体重。研究人员让小鼠自由选择标准饲料或小麦制品（如面包、烘焙小麦面粉），结果发现小鼠更偏爱小麦食物，即使两者热量相当，小鼠体重仍显著增加。关键在于，小麦面粉摄入导致能量消耗减少，脂肪堆积，血液中胰岛素和瘦素水平升高。代谢分析显示，小鼠体内脂肪酸水平上升，必需氨基酸减少，肝脏中参与脂肪合成的基因表达增强。更令人惊讶的是，停止摄入小麦面粉后，体重增长和代谢异常迅速恢复。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;实验中，雄性和雌性C57BL/6小鼠均表现出对小麦制品的强烈偏好，导致体重显著增长。核心机制是小麦面粉使小鼠能量消耗降低，脂肪组织增加，胰岛素和瘦素水平上升。代谢组学发现脂肪酸水平升高、必需氨基酸减少，肝脏中脂肪酸合成及转运相关基因表达上调，提示脂质生成增强。这些变化独立于热量摄入过量，即小鼠未因小麦面粉而额外增加热量。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;该研究提示小麦面粉可能通过降低能量消耗和改变代谢通路（而非单纯热量过剩）促进体重增加，为食物成分与体重关系提供了新见解。不过，小鼠模型结果需谨慎外推至人类，因人类消化系统、肠道菌群及个体差异可能影响实际效果，未来研究需进一步验证。&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;blockquote&gt;小麦面包可能比想象中“发胖”？&lt;i&gt;&lt;b&gt;🤯&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;/blockquote&gt;&lt;br /&gt;来源：&lt;a href=&quot;https://doi.org/10.1002/mnfr.70394&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;Molecular nutrition &amp;amp;amp; food research&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;a href=&quot;/search/result?q=%23%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E9%9D%A2%E7%B2%89&quot;&gt;#小麦面粉&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/result?q=%23%E4%BD%93%E9%87%8D%E5%A2%9E%E5%8A%A0&quot;&gt;#体重增加&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/result?q=%23%E4%BB%A3%E8%B0%A2%E5%8F%98%E5%8C%96&quot;&gt;#代谢变化&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/result?q=%23%E5%B0%8F%E9%BC%A0%E7%A0%94%E7%A9%B6&quot;&gt;#小鼠研究&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/search/result?q=%23%E8%83%BD%E9%87%8F%E6%B6%88%E8%80%97&quot;&gt;#能量消耗&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;via: 热心群友&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;🧬&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;https://t.me/CNSmydream&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;频道&lt;/a&gt; ｜ &lt;i&gt;&lt;b&gt;🧑‍🔬&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;https://t.me/CNSmydream2&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;群组&lt;/a&gt; ｜ &lt;i&gt;&lt;b&gt;📨&lt;/b&gt;&lt;/i&gt; &lt;a href=&quot;https://t.me/sciReviewer_bot&quot; target=&quot;_blank&quot;&gt;投稿&lt;/a&gt;</content:encoded></item></channel></rss>